l'assaisonnement d'une salade

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• assaisonnement — [ asɛzɔnmɑ̃ ] n. m. • 1538; de assaisonner 1 ♦ Action, manière d assaisonner. « Le grand cuisinier se reconnaît mieux à l assaisonnement d une salade qu à la richesse de ses entremets » (Maurois). Un assaisonnement discret, relevé. 2 ♦ Ingrédient …   Encyclopédie Universelle

• assaisonnement — ASSAISONNEMENT. s. mas. Mélange des ingrédiens qui servent à assaisonner. La viande étoit bonne, mais l assaisonnement n en valoit rien. L assaisonnement d une salade. [b]f♛/b] Il se dit figurément De la manière agréable dont on accompagne ce qu… …   Dictionnaire de l'Académie Française 1798

• assaisonnement — Assaisonnement. s. m. Meslange des ingredients qui servent à assaisonner. La viande estoit bonne, mais l assaisonnement n en valoit rien. l assaisonnement d une salade. Il s employe aussi au figuré. Il joint aux graces qu il fait tous les… …   Dictionnaire de l'Académie française

• Salade lyonnaise — Cuisine lyonnaise La cuisine lyonnaise est une cuisine régionale française. Au XVIe siècle, Catherine de Médicis fait venir des cuisiniers florentins à sa cour pour accommoder les produits du terroir français. Cette révolution fait évoluer… …   Wikipédia en Français

• ASSAISONNEMENT — s. m. Ce qui sert à assaisonner. Le poivre est un assaisonnement. Mettez y, pour tout assaisonnement, du vinaigre et du sel. Cela doit se manger sans aucun assaisonnement.   Il signifie aussi, L action et la manière d assaisonner. Vous avez… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

• Assaisonnement (Sémantique) — Planche botanique : Céleri et graines de céleri. Assaisonnement (sémantique): l intérêt d un tel mot, est qu il se trouve « à cheval » sur deux champs bien particuliers: l art culinaire et l art littéraire réunis via le vocabulaire …   Wikipédia en Français

• Assaisonnement (semantique) — Assaisonnement (sémantique) Planche botanique : Céleri et graines de céleri. Assaisonnement (sémantique): l intérêt d un tel mot, est qu il se trouve « à cheval » sur deux champs bien particuliers: l art culinaire et l art… …   Wikipédia en Français

• Assaisonnement (sémantique) — Planche botanique : Céleri et graines de céleri. Assaisonnement (sémantique): l intérêt d un tel mot, est qu il se trouve « à cheval » sur deux champs bien particuliers: l art culinaire et l art littéraire réunis via le vocabulaire …   Wikipédia en Français

• reconnaître — [ r(ə)kɔnɛtr ] v. tr. <conjug. : 57> • reconnoistre 980; lat. recognoscere « reconnaître; inspecter; examiner » I ♦ Saisir (un objet) par la pensée, en reliant entre elles des images, des perceptions; identifier par la mémoire, le jugement… …   Encyclopédie Universelle

• cuisinier — cuisinier, ière [ kɥizinje, jɛr ] n. • v. 1200; de cuisine 1 ♦ Personne qui a pour métier de faire la cuisine. ⇒ chef, 2. coq, queux, rôtisseur, saucier; fam. cuistot. Toque de cuisinier. Tablier de cuisinière. Un bon, un mauvais cuisinier (⇒… …   Encyclopédie Universelle

• Cuisine de la pomme de terre — Pommes de terre cuites de différentes façons. La cuisine de la pomme de terre, tubercule consommé depuis plus de 8 000 ans, ne s’est véritablement développée qu’après le XVIe& …   Wikipédia en Français